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आम के फायदे इस फल में विटामिन ए, एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर और एंजाइम की उपस्थिति के कारण हैं। आम में प्रति 100 ग्राम लगभग 52 कैलोरी होती है, और औसत आम का वजन 300 से 500 ग्राम के बीच होता है। इसलिए, यह वजन कम करने की कोशिश करने वालों के लिए आदर्श फल नहीं है, खासकर अगर यह बहुत बार खाया जाता है।
आम का सेवन जूस, जेली, विटामिन, ग्रीन सलाद, सॉस या अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मिलकर किया जा सकता है, लेकिन यह मधुमेह रोगियों के लिए भी सबसे उपयुक्त फल नहीं है क्योंकि यह बहुत मीठा होता है।
आम के फायदों में शामिल हैं:
- कब्ज से लड़ें क्योंकि यह एक रेचक प्रभाव है और पाचन में सुधार करता है;
- यह दबाव को नियंत्रित करने में मदद करता है क्योंकि इसमें घुलनशील फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो धमनियों के कामकाज में सुधार करते हैं;
- कोशिकाओं की रक्षा करें और कैंसर को रोकें क्योंकि यह एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है;
- त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करना और धूप से बचाना, क्योंकि इसमें एक फोटोप्रोटेक्टिव क्रिया है;
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना, बीमारियों को रोकने में मदद करना क्योंकि इसमें एक इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग एक्शन है;
सभी लाभों के बावजूद, आम को मधुमेह रोगियों से बचना चाहिए, या जब थक्कारोधी दवाएं ले रहे हों।
आम की पोषण संबंधी जानकारी
अवयव | मात्रा प्रति 100 ग्राम |
ऊर्जा | 52 कैलोरी |
पानी | 83.5 ग्राम |
प्रोटीन | 0.5 ग्राम |
वसा | 0.3 ग्रा |
कार्बोहाइड्रेट | 11.7 ग्राम |
रेशे | 2.9 ग्रा |
विटामिन ए | 300 एमसीजी |
कैरोटीन | 1800 मिग्रा |
पोटैशियम | 115 मिग्रा |
आम का मौसम अक्टूबर से जनवरी तक होता है, जहां आप इस फल को व्यावहारिक रूप से सभी खुले बाजारों और सुपरमार्केट में पा सकते हैं, लेकिन साल के अन्य महीनों में आप औद्योगिक रूप से जमे हुए आम के गूदे का उपभोग कर सकते हैं क्योंकि इसके समान लाभ हैं।
आम की रेसिपी
1. स्वस्थ आम का गूदा
इस आम के गूदे में एक तीव्र स्वाद होता है लेकिन इसे बच्चों के लिए भी परोसा जा सकता है क्योंकि इसमें चीनी नहीं होती है। आम जितना पका होगा, स्वाद उतना ही तीखा होगा, लेकिन अगर आप इसे जमने के लिए स्वाद के लिए मीठा बनाना चाहते हैं।
सामग्री
- 4 बड़े और बहुत पके आम
- 200 मिलीलीटर शक्करयुक्त दही
- स्वादहीन जिलेटिन की 1 शीट पानी में घुल गई
तैयारी मोड
वर्दी तक एक ब्लेंडर में सामग्री को मारो, एक ग्लास कंटेनर में रखें और 2 घंटे के लिए सर्द करें। ठंडा परोसें।
2. आम का विटामिन
सामग्री
- 2 पके हुए कटे हुए आम
- 1 कप दूध
- बर्फ के टुकड़े
- शहद या स्टीविया का उपयोग करने के लिए
तैयारी मोड
एक ब्लेंडर में अवयवों को मारो और फिर ले लो। यदि आप केवल आम और दूध पीना पसंद करते हैं, तो इसे ठंडा, मलाईदार और ताज़ा बनाने के लिए बर्फ के क्यूब्स के साथ फिर से हरा दें।
3. भुना हुआ आम
यह रेसिपी बनाने में बहुत ही सरल और झटपट है, बहुत स्वादिष्ट होने के साथ-साथ मिठाई के लिए एक बढ़िया विकल्प है। बस आम को काट लें और इसे एक प्लेट पर रखें और थोड़ा सा नमक छिड़कें और लगभग 10 मिनट तक बेक करें। आम को थोड़ा टोस्ट किया जाना चाहिए और इसके विपरीत, ऐसा लगता है कि यह बहुत मीठा है।
आप इस रेसिपी को पके या हरे आम के साथ बना सकते हैं।
4. आम का छिलका फले
सामग्री
- 3-आस्तीन के गोले
- 2 गिलास पानी
- कॉर्नस्टार्च का 1 चम्मच
- 1 कप चीनी
तैयारी मोड
एक ब्लेंडर में आम के छिलकों को 1 गिलास पानी और स्ट्रेन के साथ मिलाएं। फिर ठंडे पानी में कॉर्नस्टार्च को भंग करें और फिर आम की त्वचा का रस जोड़ें, पहले से ही तनावपूर्ण, चीनी जोड़ें और कुछ मिनट तक पकाएं जब तक कि यह गाढ़ा न होने लगे। छोटे कटोरे में रखें और फर्म तक 4 घंटे तक सर्द करें। ठंडा परोसें।
आम के अन्य स्वास्थ्य लाभ सांस की समस्याओं के खिलाफ सिरप के उपयोग से संबंधित हैं। इस मामले में, इसकी पत्तियों का उपयोग अस्थमा से लड़ने के लिए किया जा सकता है, कई अन्य व्यंजनों के अलावा जो कीड़े, ब्रोंकाइटिस, अल्सर, मसूड़े की सूजन के इलाज में मदद कर सकते हैं क्योंकि यह एक प्राकृतिक डिटॉक्सिफायर है।