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गैस्ट्रोएन्टेरिटिस एक आंतों का संक्रमण है जो आमतौर पर दूषित भोजन के सेवन के कारण होता है, जिससे पेट में दर्द, दस्त और उल्टी जैसे लक्षण होते हैं, साथ ही सबसे गंभीर मामलों में बुखार और सिरदर्द भी होता है। चूंकि यह उल्टी और दस्त का कारण बनता है, दिन के दौरान पानी की खपत को बढ़ाने के लिए, निर्जलीकरण से बचने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
गैस्ट्रोएंटेराइटिस वाले किसी व्यक्ति के आहार में खाद्य पदार्थों में फाइबर की मात्रा कम होनी चाहिए और इसलिए, यह सलाह दी जाती है कि सब्जियों को बिना पका हुआ और बिना त्वचा के फलों का सेवन करना चाहिए। इसके अलावा, ऐसे खाद्य पदार्थ खाने से जो आंतों को परेशान कर सकते हैं जैसे कॉफी या काली मिर्च से बचा जाना चाहिए, और भोजन को सरल तरीके से तैयार किया जाना चाहिए।
अनुमत खाद्य पदार्थ
जिन खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए, उन्हें पचने में आसान होना चाहिए ताकि पेट और आंत को बीमारी से उबरने में आराम मिल सके, जैसे:
- पके हुए फल जैसे सेब और छिलके वाला नाशपाती, हरा केला, आड़ू या अमरूद;
- उबली और शेल वाली सब्जियां जैसे कि गाजर, तोरी, बैंगन या कद्दू;
- गैर-साबुत अनाज, जैसे कि सफेद चावल, सफेद पास्ता, फारोफा, टैपिओका;
- उबले हुए आलू और मसले हुए आलू;
- जेलाटीन;
- प्राकृतिक दही और सफेद पनीर, जैसे दही या रिकोटा;
- कम वसा वाले मांस, जैसे कि त्वचा रहित चिकन या टर्की, सफेद मछली;
- सब्जी सूप और उपजी सब्जियां;
- अदरक के साथ कैमोमाइल और नींबू बाम की तरह सुखदायक चाय।
भोजन के अलावा, जलयोजन बनाए रखने और दस्त या उल्टी में खोए पानी को बदलने के लिए बहुत सारे तरल पदार्थ पीना महत्वपूर्ण है। शुद्ध पानी के अलावा, आप पूरे दिन में कम मात्रा में पीए गए तनाव और रस का उपयोग कर सकते हैं। देखें कि घर का बना सीरम कैसे तैयार करें।
हाइड्रेटेड कैसे रहें
तीव्र उल्टी और दस्त के कारण, गैस्ट्रोएंटेराइटिस गंभीर निर्जलीकरण का कारण बन सकता है, विशेष रूप से शिशुओं और बच्चों में। इस प्रकार, निर्जलीकरण के संभावित संकेतों के बारे में पता होना महत्वपूर्ण है, जैसे कि पेशाब की आवृत्ति में कमी, आँसू के बिना रोना, शुष्क होंठ, चिड़चिड़ापन और उनींदापन, उदाहरण के लिए। निर्जलीकरण के अन्य संभावित लक्षण देखें।
दस्त और उल्टी के माध्यम से खोए हुए तरल पदार्थों को बदलने के लिए, पानी, नारियल पानी, सूप, चाय या जूस का सेवन करना चाहिए। इसके अलावा, खोए हुए खनिजों को बदलने के लिए, आपको घर का बना सीरम या ओरल रिहाइड्रेशन साल्ट देना चाहिए, जिसे फार्मेसी में खरीदा जा सकता है।
बच्चों के मामले में, सीरम या पुनर्जलीकरण लवण की मात्रा जो वे पीना चाहते हैं, उन्हें आंत्र आंदोलन के ठीक बाद दिया जाना चाहिए, क्योंकि शरीर खोए हुए पानी को बदलने के लिए प्यास की भावना पैदा करेगा। यहां तक कि अगर आपका बच्चा निर्जलित नहीं दिखता है, तो आपको कम से कम 1/4 से 1/2 कप सीरम की पेशकश करनी चाहिए, जब आप 2 साल से कम उम्र के हों, या 1/2 से 1 कप यदि आप 2 साल से अधिक उम्र के हैं, तो प्रत्येक निकासी के बाद।
अगर उल्टी होती है, तो छोटी मात्रा के साथ पुन: निर्जलीकरण शुरू किया जाना चाहिए, छोटे शिशुओं के लिए हर 10 मिनट में 1 चम्मच सीरम की पेशकश, या हर 2 से 5 मिनट में 1 से 2 चम्मच चाय। बड़े बच्चों के लिए। दी जाने वाली राशि को हर 15 मिनट में धीरे-धीरे बढ़ाया जा सकता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि बच्चा उल्टी के बिना अच्छी तरह से सहन कर सकता है।
वयस्कों में, तरल पदार्थों की मात्रा को बदलने के लिए, आपको मल या उल्टी में खो जाने के अनुसार सीरम की समान मात्रा पीनी चाहिए।
निषिद्ध खाद्य पदार्थ
गैस्ट्रोएंटेराइटिस के दौरान प्रतिबंधित खाद्य पदार्थ वे हैं जिन्हें पचाना मुश्किल होता है और जो पेट और आंत में अधिक गति को प्रोत्साहित करते हैं, जैसे:
- कॉफी और अन्य कैफीन युक्त खाद्य पदार्थ, जैसे कि कोला, चॉकलेट और हरा, काला और मेट चाय;
- तले हुए खाद्य पदार्थ, अतिरिक्त वसा के कारण दस्त हो सकते हैं;
- खाद्य पदार्थ जो गैसों का उत्पादन करते हैं, जैसे बीन्स, दाल, अंडे और गोभी;
- कच्ची और पत्तेदार सब्जियां, क्योंकि वे फाइबर में समृद्ध हैं जो पेट के फूलने और दस्त का कारण बन सकती हैं;
- फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ, जैसे कि ब्रेड, पास्ता या साबुत अनाज बिस्किट;
- पपीते, बेर, एवोकैडो और अंजीर जैसे रेचक फल;
- चिया और अलसी जैसे बीज, क्योंकि वे आंतों के संक्रमण को तेज करते हैं;
- तिलहन, मूंगफली और नट्स जैसे तिलहन, क्योंकि ये वसा से भरपूर होते हैं और दस्त का कारण बन सकते हैं;
- सॉसेज, सॉसेज, हैम, बोलोग्ना और बेकन जैसे संसाधित और उच्च वसा वाले मांस।
- ब्लू मछली, जैसे सैल्मन, सार्डिन या ट्राउट;
- डेयरी उत्पाद जैसे पनीर, दूध, मक्खन, गाढ़ा दूध, खट्टा क्रीम या नकली मक्खन।
इसके अलावा, आपको गर्म सॉस, औद्योगिक सॉस, बीशामेल या मेयोनेज़, काली मिर्च, साथ ही साथ तेज या जमे हुए खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए। दस्त के इलाज के लिए अन्य सुझाव देखें:
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आंत्रशोथ आहार मेनू
निम्न तालिका गैस्ट्रोएंटेराइटिस संकट के इलाज के लिए 3-दिन के मेनू का एक उदाहरण दिखाती है:
भोजन | पहला दिन | दूसरा दिन | तीसरा दिन |
सुबह का नाश्ता | 1 गिलास अमरूद का रस + दही के साथ 3 तोले | कैमोमाइल और अदरक की चाय + सफेद पनीर के साथ 1 छोटा टैपिओका | 1 सादे दही + सफेद पनीर के साथ रोटी का 1 टुकड़ा |
सुबह का नास्ता | 1 पका हुआ सेब | 1 गिलास संतरे का रस | 1 चम्मच केला 1 चम्मच ओट्स के साथ |
दुपहर और रात का खाना | आलू और गाजर के साथ कटा हुआ चिकन सूप | जमीन बीफ़ के साथ मैश्ड आलू | चिकन और उबली हुई सब्जियों के साथ अच्छी तरह से पकाया हुआ सफेद चावल |
दोपहर का नाश्ता | संतरे के छिलके को अदरक के साथ + 1 टुकड़ा सफेद ब्रेड के साथ | दही के साथ 1 केला + 3 टोस्ट | 1 गिलास सेब का रस + 1 5 पटाखे |
अपने आहार में सावधानी बरतने के अलावा, आंतों के वनस्पतियों को फिर से भरने और आंत की वसूली में तेजी लाने के लिए प्रोबायोटिक दवाओं का उपयोग करना भी आवश्यक हो सकता है। प्रोबायोटिक की खुराक के उदाहरण देखें।