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चिया का आटा चिया के बीज की पिसाई से प्राप्त होता है, व्यावहारिक रूप से इन बीजों के समान लाभ प्रदान करता है। यह ब्रेडेड, फंक्शनल केक आटा जैसे व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है या दही और विटामिन में जोड़ा जा सकता है, जो इसे उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।
चिया आटा के मुख्य स्वास्थ्य लाभों में से हैं:
- आंत के कामकाज में सुधार, कब्ज से लड़ना;
- अपने उच्च फाइबर सामग्री के कारण तृप्ति की भावना को बढ़ाकर, वजन कम करने में मदद करें;
- आराम करें और अपने मनोदशा में सुधार करें, क्योंकि यह मैग्नीशियम में समृद्ध है;
- ओमेगा -3 युक्त के लिए विरोधी भड़काऊ के रूप में कार्य करें;
- लोहे की उच्च सामग्री के कारण एनीमिया को रोकना;
- त्वचा, बाल और दृष्टि में सुधार, क्योंकि इसमें विटामिन ए होता है;
- इसकी उच्च कैल्शियम सामग्री के कारण हड्डी के स्वास्थ्य में सुधार;
- कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करें, क्योंकि यह ओमेगा -3 से भरपूर होता है।
आदर्श रूप से, चिया के आटे को अलमारी में रखे एक बंद कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए, ताकि यह प्रकाश और हवा के संपर्क में न रहे, क्योंकि इससे इसके पोषक तत्व लंबे समय तक बने रहेंगे।
पोषण संबंधी जानकारी
निम्न तालिका चिया आटा के 1 चम्मच के लिए पोषण संबंधी जानकारी प्रदान करती है, जो 15 ग्राम के बराबर है।
पुष्टिकर | चिया आटा |
ऊर्जा | 79 किलो कैलोरी |
कार्बोहाइड्रेट | 6 ग्रा |
प्रोटीन | 2.9 ग्रा |
मोटी | 4.8 ग्रा |
ओमेगा 3 | 3 जी |
रेशा | 5.3 ग्रा |
मैगनीशियम | 50 मिग्रा |
सेलेनियम | 8.3 एमसीजी |
जस्ता | 0.69 मिग्रा |
चिया आटा सुपरमार्केट और पोषण भंडार में पाया जा सकता है और इसे सील या थोक पैकेज में बेचा जा सकता है।
कैसे करें इस्तेमाल और रेसिपी
चिया के आटे को रस, विटामिन, दलिया और पास्ता में केक, पीज़ और ब्रेड के लिए जोड़ा जा सकता है, इन व्यंजनों में सामान्य रूप से उपयोग किए जाने वाले सफेद आटे के हिस्से की जगह।
यहाँ इस आटे के साथ 2 आसान रेसिपी दी गई हैं:
1. चिया के साथ एप्पल केक
सामग्री:
- 2 कटा हुआ सेब
- वेनिला सार का 1 बड़ा चम्मच
- 3 अंडे
- 1 ½ कप डेमेरारा चीनी
- 2/3 कप नारियल या सूरजमुखी का तेल
- 1 कप साबुत मैदा
- 1 कप चिया आटा
- 1 कप ओट्स रोल किया
- 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 1/2 कप कटा हुआ पागल या गोलियां
- 3/4 कप दूध
- Is कप किशमिश
तैयारी मोड:
एक ब्लेंडर में अंडे, चीनी, तेल और सेब के छिलके मारो। एक कटोरे में, साबुत आटा, जई और चिया आटा मिलाएं, फिर कटा हुआ सेब, नट्स, किशमिश और दालचीनी डालें। आटा में ब्लेंडर मिश्रण जोड़ें, और अंत में वेनिला एसेंस और खमीर जोड़ें। लगभग 40 मिनट के लिए 180 wellC पर एक अच्छी तरह से और पहले से गरम ओवन में हिलाओ।
2. आसान चिया ब्राउनी
सामग्री:
- 1 और 1/2 कप चावल का आटा
- 3 अंडे
- 1 कप डेमेरारा चीनी
- 1 और 1/2 कप अनचाहे कोको पाउडर
- 1 चुटकी नमक
- । कप नारियल तेल
- वेनिला सार के 2 बड़े चम्मच
- कटे हुए छिलके
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 कप चावल का दूध
- चिया छिड़कना
तैयारी मोड:
सभी अवयवों को मिलाएं, एक बेकिंग शीट पर रखें और चिया छिड़क दें। 15 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर सेंकना। सेवा करते समय, थोड़ा और चिया छिड़कें।
इनके द्वारा निर्मित: तुआ सौडे संपादकीय टीम