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कैरोट एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है, और कोको पाउडर का उपयोग करने के लिए एक विकल्प है। प्राकृतिक उत्पादों में विशेषज्ञता वाले सुपरमार्केट या स्टोरों में आसानी से मिलने वाला कैरब पाउडर में प्रति चम्मच 38 कैलोरी होती है और यह विटामिन ए, बी 1 और बी 2, नियासिन, कैल्शियम और मैग्नीशियम का अच्छा स्रोत है। इसके अलावा, इसमें कोई वसा, लस या कोई अन्य प्रोटीन नहीं है।
दूध में मिक्स और पारंपरिक रूप से चॉकलेट जैसे बिस्कुट और केक के साथ बनाई जाने वाली रेसिपीज में कैरब पाउडर मिलाना संभव है, लेकिन औद्योगिक रूप से कैरब उत्पादों जैसे अनाज बार और जैम भी हैं।
चॉकलेट के बजाय कैरब का उपयोग करने के मुख्य लाभों में से एक यह है कि कैरोटीन में कैफीन नहीं होता है क्योंकि यह कोको या चॉकलेट के साथ होता है और इसलिए नींद की गुणवत्ता को कम किए बिना, रात में भी, कैफीन के प्रति संवेदनशील लोगों द्वारा निगला जा सकता है।
कैरब क्या है?
कैरोब को चॉकलेट के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है लेकिन इसके औषधीय गुणों के कारण, यह कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण में एक सहयोगी के रूप में संकेत दिया जा सकता है, ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने के लिए, उल्टी और दस्त को रोकने के लिए, अपच और ईर्ष्या के खिलाफ भी उपयोगी है। इसके अलावा, इसमें एंटी-रिफ्लक्स एक्शन है, जो शिशु फार्मूलों में इस्तेमाल करने के लिए एक अच्छा विकल्प है।
टिड्डी बीन्स से समृद्ध खाद्य पदार्थ खाद्य पदार्थों के ग्लाइसेमिक इंडेक्स को कम कर सकते हैं और इसलिए यह मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद करने वाले हाइपोग्लाइसीमिया या हाइपरग्लाइसेमिया की आवृत्ति को कम करने का एक अच्छा विकल्प है।
कैरोल का उपयोग कैसे करें
केक, पुडिंग, कुकीज और मिठाइयों जैसे खाद्य पदार्थों की तैयारी में कैरब पाउडर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन टिड्डी बीन गम एक थिनर के रूप में कार्य करता है और इसका उपयोग उल्टी की आवृत्ति को कम करने के लिए रिफ्लक्स से पीड़ित शिशु की बोतलों को गाढ़ा करने के लिए किया जा सकता है। ।
उल्टी के लिए बीन गम का पता लगाएं
1 गिलास पानी के साथ गोंद का 1 बड़ा चमचा मिलाएं और फिर इसे लें। शिशुओं के लिए 100 मिलीलीटर दूध में 1 ग्राम गोंद होना चाहिए।
टिड्डी बीन गम टिड्ड बीन फली के साथ बनाया जाता है, संसाधित होने से पहले और पाउडर में तब्दील हो जाता है और इसमें फाइबर होते हैं जो उल्टी को कम करने में मदद करते हैं और आम तौर पर उदाहरण के लिए एंटी-रिफ्लक्स मिल्क में खाद्य उद्योग द्वारा एक मोटा के रूप में उपयोग किया जाता है।
दस्त के खिलाफ करौंदे का आटा
1 कप गर्म पानी या दूध में 25 ग्राम आटा मिलाएं। प्रत्येक दस्त के बाद पीना।
जब यह सूरजमुखी के बीज और चावल के आटे के साथ मिलाया जाता है, तो यह आटे के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
करोबार पाउडर के साथ व्यंजनों
लस मुक्त कैरब केक
यह रेसिपी बनाने में आसान है और इसमें ग्लूटेन नहीं है, जो ग्लूटेन असहिष्णुता या सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है।
सामग्री
- 350 ग्राम चीनी
- 5 अंडे
- 150 मिलीलीटर सोया तेल
- 200 ग्राम सादा दही
- 30 ग्राम कैरब पाउडर
- 200 ग्राम राइस क्रीम
- 150 ग्राम मीठा पाउडर
- आलू स्टार्च के 150 ग्राम
- वेनिला एसेंस की 10 बूंदें
- 10 ग्राम बेकिंग पाउडर
तैयारी मोड
एक ब्लेंडर में अंडे, तेल, चीनी, सादा दही और वेनिला सार को हराया। फिर सूखे उत्पादों को मिलाएं, एक समान आटा होने तक अच्छी तरह मिलाएं। अंत में खमीर जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए धीरे से हिलाएं। 210 .C पर 25 मिनट के लिए एक greased और floured रूप में सेंकना।
मिठाई के लिए कैरोल क्रीम
सामग्री
- 200 मिली दूध
- 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 2 बड़े चम्मच करोब पाउडर
- 1 चम्मच चीनी
- 1 दालचीनी छड़ी
तैयारी मोड
ठंडा होने पर दूध के साथ कॉर्नस्टार्च को मिलाएं और घोलने के बाद अन्य सामग्री मिलाएं और कुछ मिनटों तक कम गर्म करें, जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए। जब आप इस बिंदु पर पहुंचते हैं, तो गर्मी बंद करें, दालचीनी की छड़ी को हटा दें, छोटे सांचों में वितरित करें और 1 घंटे के लिए ठंडा करें। ठंडा परोसें।
कैरब पाउडर की पोषण संबंधी जानकारी
निम्न तालिका 100 ग्राम कैरब पाउडर के लिए पोषण संबंधी जानकारी प्रदान करती है, जिसे कैरब आटा भी कहा जाता है:
मात्रा: 100 ग्राम करोब पाउडर |
ऊर्जा | 368 किलो कैलोरी | नियासिन (vit। B3) | 1.3 मिलीग्राम |
कार्बोहाइड्रेट | 85.6 ग्राम | फोलेट | 29 एमसीजी |
प्रोटीन | ३.२ ग्राम | पोटैशियम | 830 मिलीग्राम |
मोटी | 0.3 ग्रा | कैल्शियम | 350 मिग्रा |
रेशे | 5 ग्रा | मैगनीशियम | ५४ मिग्रा |
इस प्रकार, कोको की तुलना में बहुत कम वसा वाली सामग्री होने के अलावा, कैरब पाउडर में फाइबर भी होता है और कैफीन नहीं होता है, जिससे अनिद्रा, गैस्ट्र्रिटिस और माइग्रेन जैसी समस्याओं का कारण नहीं बनता है।
जब उपयोग न किया जाए
आंतों की रुकावट या घुटकी या आंतों के स्टेनोसिस वाले लोगों द्वारा देखभाल के साथ कैरब का उपयोग किया जाना चाहिए।
कैरोल एक पेड़ से एक फली है जिसे कैरब कहा जाता है, एक गहरे स्वाद के साथ काले से भूरे रंग में काला होता है जिसे चॉकलेट के लिए एक स्वस्थ विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। कैरब को फली के रूप में 8 से 12 बीज के अंदर पाया जा सकता है, जिसका उपयोग पाउडर के रूप में भोजन के निर्माण में किया जा सकता है।
कैरोब के लिए चॉकलेट और कोको का आदान-प्रदान करने के अलावा, अन्य स्वस्थ आदान-प्रदान देखें जो आप पोषण विशेषज्ञ तातियाना ज़ैनिन द्वारा इस त्वरित, हल्के और मजेदार वीडियो में बेहतर जीवन और कम बीमारियों के लिए कर सकते हैं: