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अलसी के फायदों में शरीर का बचाव करना और सेल की उम्र बढ़ने में देरी करना, त्वचा की रक्षा करना और कैंसर और दिल की समस्याओं जैसे रोगों को रोकना शामिल है।
Flaxseed ओमेगा 3 का सबसे धनी सब्जी स्रोत है और इसके लाभ सुनहरे और भूरे दोनों तरह के flaxseed में प्राप्त किए जा सकते हैं, खपत से पहले बीजों को कुचलना महत्वपूर्ण है, क्योंकि पूरे flaxseed आंत द्वारा पचा नहीं है।
इस प्रकार, इस बीज के नियमित सेवन से लाभ मिलता है जैसे:
- कब्ज में सुधार, क्योंकि यह फाइबर में समृद्ध है जो आंतों के संक्रमण की सुविधा देता है;
- रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करें, क्योंकि इसकी फाइबर सामग्री चीनी को बहुत जल्दी अवशोषित होने से रोकती है;
- कम कोलेस्ट्रॉल क्योंकि यह फाइबर और ओमेगा 3 में समृद्ध है जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है;
- वजन कम करने में मदद करें, क्योंकि फाइबर तृप्ति की भावना को बढ़ाते हैं, अतिरंजित भूख को कम करते हैं। देखें कि अलसी आहार कैसे करें;
- हृदय रोग के जोखिम को कम करें, क्योंकि यह कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है और आंत में वसा के अवशोषण को कम करता है;
- शरीर में सूजन को कम करें, क्योंकि यह ओमेगा 3 में बहुत समृद्ध है;
- पीएमएस और रजोनिवृत्ति के लक्षणों को कम करें, क्योंकि इसमें आइसोफ्लेवोन, फाइटोस्टेरॉइड और लिग्नान की अच्छी मात्रा होती है, जो महिला हार्मोन को नियंत्रित करते हैं।
इन सभी लाभों का एक बेहतर परिणाम प्राप्त करने के लिए, गोल्डन फ्लैक्स सीड्स को प्राथमिकता देने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि वे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, खासकर ओमेगा 3 में, ब्राउन फ्लैक्स सीड्स की तुलना में। 10 अन्य खाद्य पदार्थ देखें जो आपको वजन कम करने में मदद करते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी और कैसे उपयोग करें
निम्नलिखित तालिका 100 ग्राम अलसी में पोषण संबंधी संरचना को दर्शाती है।
| मात्रा प्रति 100 ग्राम |
| ऊर्जा: 495 किलो कैलोरी |
| प्रोटीन | 14.1 जी | कैल्शियम | 211 मिग्रा |
| कार्बोहाइड्रेट | 43.3 ग्राम | मैगनीशियम | 347 मिग्रा |
मोटी | 32.3 ग्राम | लोहा | 4.7 मिग्रा |
| रेशा | 33.5 जी | जस्ता | 4.4 मिग्रा |
| ओमेगा 3 | 19.81 जी | ओमेगा -6 | 5.42 ग्राम |
अलसी भोजन का स्वाद नहीं बदलती है और इसे अनाज, सलाद, जूस, विटामिन, योगर्ट और पास्ता, ब्रेड और केक के साथ मिलाकर खाया जा सकता है।
हालांकि, भस्म होने से पहले, इस बीज को एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाना चाहिए या आटे के रूप में खरीदा जाना चाहिए, क्योंकि आंत फ्लैक्ससीड के पूरे अनाज को पचा नहीं सकती है। इसके अलावा, इसे घर के अंदर रखना चाहिए, प्रकाश से संरक्षित किया जाना चाहिए, ताकि इसके पोषक तत्वों को बनाए रखा जा सके।
अलसी का नुस्खा
सामग्री
- पूरे गेहूं के आटे के 2 whole कप
- आम गेहूं के आटे के 2 common कप
- 2 कप राई
- 1 कप फ्लैक्स सीड टी
- तत्काल जैविक खमीर का 1 बड़ा चम्मच
- 1 चम्मच शहद
- 2 चम्मच मार्जरीन
- 2 warm कप गर्म पानी
- 2 चम्मच नमक
- ब्रश करने वाला अंडा
तैयारी मोड
सभी अवयवों को मिलाएं और आटा चिकनी होने तक उन्हें गूंध लें। आटा को आराम करने दें और 30 मिनट तक उठने दें। रोटियों को आकार दें और 40 मिनट के लिए एक प्रीहीटेड ओवन में बेक करते हुए, उन्हें एक बढ़ी हुई कड़ाही में रखें।
यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि अलसी का तेल गर्भावस्था में contraindicated है क्योंकि यह समय से पहले जन्म का कारण बन सकता है।
