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लस मुक्त खाद्य पदार्थ फल, सब्जियां और मीट जैसे खाद्य पदार्थ हैं, उदाहरण के लिए, क्योंकि उनकी संरचना में लस प्रोटीन शामिल नहीं है।
ये खाद्य पदार्थ एकमात्र ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो सीलिएक रोग के मामले में खाए जा सकते हैं, क्योंकि इन रोगियों में, लस आंत में दीवारों को नुकसान पहुंचा सकता है और दस्त और पेट में दर्द पैदा कर सकता है जिससे कुछ पोषक तत्वों को अवशोषित करना मुश्किल हो जाता है।
हालांकि, हर कोई लस की खपत को कम करने से लाभ उठा सकता है क्योंकि लस सूजन और पेट की परेशानी का कारण बन सकता है।
लस मुक्त खाद्य पदार्थ
अन्य लस मुक्त खाद्य पदार्थ
लस मुक्त खाद्य पदार्थों की सूची
लस मुक्त खाद्य पदार्थ हैं:
- फल;
- सब्जियां और साग;
- मांस और मछली;
- चावल का आटा, कसावा, बादाम, मक्का, सेम, मटर, सोयाबीन, रतालू;
- चावल, मक्का, ऐमारैंथ, अरारोट, एक प्रकार का अनाज, क्विनोआ;
- मकई स्टार्च (लोकप्रिय कॉर्नस्टार्च);
- टैपिओका;
- आलू स्टार्च;
- पकाया हुआ मकई भोजन;
- नमक, चीनी, चॉकलेट पाउडर, कोको;
- जेलाटीन;
- तेल, जैतून का तेल, कसाई और नकली मक्खन।
अन्य लस मुक्त खाद्य पदार्थ भी हैं जो ब्रेड और पास्ता जैसे स्वास्थ्य खाद्य भंडारों से आसानी से खरीदे जा सकते हैं, लेकिन इस मामले में उत्पाद लेबल को 'लस मुक्त भोजन' या 'लस मुक्त' कहना चाहिए।
लस मुक्त व्यंजनों में देखें: लस मुक्त रोटी नुस्खा।
कैसे एक लस मुक्त आहार बनाने के लिए
ग्लूटेन-मुक्त आहार खाने के लिए, केवल ग्लूटेन-मुक्त खाद्य पदार्थ ही खाने चाहिए, और सभी ग्लूटेन-मुक्त खाद्य पदार्थ जैसे कि गेहूं, जौ या राई के आटे जैसे केक, पटाखे, कुकीज़ या ब्रेड के साथ, उदाहरण के लिए, आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। लस मुक्त खाद्य पदार्थों के बारे में अधिक जानें: जिन खाद्य पदार्थों में लस होता है।
लस मुक्त आहार दस्त और पेट दर्द जैसे सीलिएक रोगियों में लस के कारण होने वाले लक्षणों को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, लस मुक्त आहार का उपयोग वजन कम करने के लिए भी किया जाता है क्योंकि पटाखे, ब्रेड, केक या कुकीज़ आहार से समाप्त हो जाते हैं, उदाहरण के लिए, जो खाए जाने वाले कैलोरी को कम करता है।
एक लस मुक्त आहार का पालन करने के लिए यह सुनिश्चित करने के लिए एक पोषण विशेषज्ञ होना जरूरी है कि शरीर द्वारा आवश्यक सभी पोषक तत्वों को निगला जाता है, लेकिन कुछ युक्तियों को देखने के लिए इस वीडियो को देखें:
इस आहार के बारे में और जानें: