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मूंगफली एक ही परिवार से प्राप्त होने वाला एक फल है जैसे कि अखरोट, अखरोट और हेज़लनट्स, ओमेगा -3 जैसे अच्छे वसा से भरपूर होते हैं जो शरीर में सूजन को कम करने और दिल की रक्षा करने में मदद करते हैं।
इस फल का व्यापक रूप से विभिन्न पाक तैयारियों में उपयोग किया जाता है, जैसे कि डेसर्ट, स्नैक्स, अनाज बार, केक और चॉकलेट, सुपरमार्केट, छोटे किराने की दुकानों और खाद्य दुकानों में खोजने में आसान होते हैं।
इस प्रकार, मूंगफली के नियमित सेवन से निम्न स्वास्थ्य लाभ होते हैं:
- हृदय रोग को रोकें, क्योंकि इसमें रेसवेराट्रॉल होता है, वही सुरक्षात्मक पदार्थ जो वाइन में पाया जाता है;
- एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकें, क्योंकि इसमें मोनोअनसैचुरेटेड वसा होता है, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करता है;
- रेसवेराट्रॉल, विटामिन ई और फाइटोस्टेरोल की उपस्थिति के कारण कैंसर को रोकना;
- समय से पहले बूढ़ा होने से रोकें, क्योंकि यह एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है;
- स्वस्थ मांसपेशियों को बनाए रखें और मांसपेशियों के संकुचन को बढ़ावा दें, क्योंकि इसमें मैग्नीशियम और पोटेशियम शामिल हैं;
- ऊर्जा स्रोत, प्रशिक्षण प्रदर्शन में सुधार और मांसपेशियों की अतिवृद्धि और पुनर्प्राप्ति के पक्ष में;
- मनोदशा में सुधार और तनाव को कम करना, क्योंकि इसमें ट्रिप्टोफैन शामिल है, एक पदार्थ जो अच्छी तरह से हार्मोन के उत्पादन का पक्षधर है;
- एनीमिया को रोकें और बच्चे के विकृत होने के जोखिम को कम करें क्योंकि इसमें फोलिक एसिड होता है।
इन लाभों को प्राप्त करने के लिए, आपको मूंगफली से भरे खजूर या 1 चम्मच शुद्ध पीनट बटर का सेवन सप्ताह में 5 बार करना चाहिए। मांसपेशियों का द्रव्यमान हासिल करने के लिए पीनट बटर का उपयोग कैसे करें, यह भी देखें।
तैलीय त्वचा वाले लोगों को अपनी किशोरावस्था में मूंगफली खाने से बचना चाहिए क्योंकि यह त्वचा के तेल और मुँहासे को बढ़ाता है। इसके अलावा, कुछ लोगों में मूंगफली नाराज़गी का कारण बन सकती है।
मूंगफली पोषण संबंधी जानकारी
निम्न तालिका में 100 ग्राम कच्चे और भुने हुए अनसाल्टेड मूंगफली की पोषण संबंधी जानकारी दिखाई गई है।
रचना | कच्ची मूंगफली | भुनी हुई मूंगफली |
ऊर्जा | 544 किलो कैलोरी | 605 किलो कैलोरी |
कार्बोहाइड्रेट | 20.3 ग्रा | 9.5 ग्रा |
प्रोटीन | 27.2 ग्रा | 25.6 ग्राम |
मोटी | 43.9 ग्राम | 49.6 ग्राम |
जस्ता | ३.२ मिग्रा | 3 मिग्रा |
फोलिक एसिड | 110 मिग्रा | 66 मिग्रा |
मैगनीशियम | 180 मिग्रा | 160 मिग्रा |
कैसे करें सेवन
मूंगफली को अधिमानतः ताजे सेवन किया जाना चाहिए, क्योंकि उनमें नमक में कम होने के कारण रेस्वेराट्रोल, विटामिन ई और फोलिक एसिड का स्तर अधिक होता है। एक अच्छा विकल्प यह है कि इसे कच्चा खरीदा जाए और इसे घर पर टोस्ट किया जाए, इसे 10 मिनट के लिए मध्यम ओवन में रखा जाए। पेस्ट बनाने के लिए, बस मलाई में मूंगफली को एक ब्लेंडर में कुचल दें।
हालांकि, इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, इसे संयम में सेवन किया जाना चाहिए, केवल हाथ की हथेली में फिट होने वाली राशि की सिफारिश की मात्रा के बाद। ब्राजील नट्स के सभी लाभों को भी देखें।
पाओकोका लाइट की रेसिपी
सामग्री
- 250 ग्राम भुना हुआ और अनसाल्टेड मूंगफली
- 100 ग्राम जई का चोकर
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- अपनी पसंद का 4 बड़ा चम्मच शक्कर या पाक स्वीटनर पाउडर
- 1 चुटकी नमक
तैयारी मोड:
चिकनी होने तक एक ब्लेंडर या प्रोसेसर में सभी अवयवों को मारो। निकालें और आकार, मिश्रण को तब तक गूंधें जब तक कि यह वांछित आकार में न हो।
मूंगफली का व्यापक रूप से मांसपेशियों के लाभ के लिए शक्ति प्रशिक्षण से जुड़े मांसपेशी अतिवृद्धि के लिए भी उपयोग किया जाता है।
अन्य खाद्य पदार्थ जो मूड में सुधार करते हैं
नीचे दिए गए वीडियो में देखें कि अन्य खाद्य पदार्थ क्या हैं जो मूड में सुधार करते हैं: