विषय
प्री-डायबिटीज के लिए आदर्श आहार में निम्न से मध्यम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ होते हैं, जैसे कि छिलके और बगैसे के साथ फल, सब्जियां, पूरे खाद्य पदार्थ और फलियां, क्योंकि वे फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ होते हैं। इसके अलावा, "अच्छा" प्रोटीन और वसा, जैसे कि जैतून का तेल, आहार में शामिल किया जा सकता है।
इन खाद्य पदार्थों का सेवन करने से रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करना संभव होता है और इस प्रकार मधुमेह के विकास को रोका जाता है, क्योंकि कुछ लोगों के मामले में, जब प्रीबायोटिक की पहचान होते ही उपचार शुरू कर दिया जाता है, तो यह संभव है कि मान रक्त शर्करा का स्तर सामान्य पर लौट आता है। इसके लिए यह आवश्यक है कि स्वस्थ भोजन नियमित शारीरिक गतिविधि के साथ पूरक हो।
निम्नलिखित परीक्षण में अपना डेटा दर्ज करके पूर्व-मधुमेह और मधुमेह के अपने जोखिम को देखें:
मधुमेह के विकास के अपने जोखिम को जानें
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लिंग:
उम्र:
- 40 से कम है
- 40 और 50 साल के बीच
- 50 और 60 साल के बीच
- 60 साल से अधिक
ऊँचाई: एम नेक्स्ट
वजन: किलो अगला
कमर:
- से अधिक 102 सेमी
- 94 और 102 सेमी के बीच
- से कम 94 सें.मी.
अधिक दबाव:
क्या आप शारीरिक गतिविधि करते हैं?
- एक सप्ताह में दो बार
- सप्ताह में दो बार से कम
क्या आपके पास मधुमेह के रिश्तेदार हैं?
- नहीं
- हां, प्रथम डिग्री रिश्तेदार: माता-पिता और / या भाई-बहन
- हाँ, 2 डिग्री के रिश्तेदार: दादा दादी और / या चाचा
जब प्रीडायबिटीज का निदान किया जाता है, तो पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना महत्वपूर्ण होता है ताकि पोषण संबंधी आकलन किया जा सके जो व्यक्ति की आवश्यकताओं और उद्देश्यों के अनुकूल एक कार्य रणनीति और एक व्यक्तिगत भोजन योजना की स्थापना की अनुमति देता है।
बचने के लिए खाद्य पदार्थ
प्री-डायबिटीज वाले लोगों को कार्बोहाइड्रेट की मात्रा और प्रकार का उपभोग करना चाहिए, क्योंकि ये खाद्य पदार्थ फाइबर, स्टार्च और शर्करा की मात्रा के मामले में भिन्न होते हैं, ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया के साथ हस्तक्षेप करते हैं। इसलिए, जिन खाद्य पदार्थों से बचा जाना चाहिए, वे आंत में तेजी से अवशोषित कार्बोहाइड्रेट हैं और जिनके पास उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक है, जैसे:
- सफेद आटे से भरपूर खाद्य पदार्थ: सफेद ब्रेड, केक, कुकीज़, स्नैक्स;
- चीनी से भरपूर खाद्य पदार्थ: चॉकलेट, मिठाई, फलों की जेली, आइसक्रीम;
- पेय: शीतल पेय, औद्योगिक रस, ऊर्जा पेय, चीनी के साथ कॉफी या चाय;
- अन्य: सफेद चावल, आलू, पास्ता, फास्ट फूड;
- वसा से भरपूर खाद्य पदार्थ: जैसे सॉसेज, सॉस, पीला चीज, पूरे दूध और डेयरी उत्पाद, फ्राइंग और फ्रोजन खाद्य पदार्थ जैसे कि पिज्जा और लसग्ना।
इसके अलावा, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि यहां तक कि स्वस्थ खाद्य पदार्थ, जैसे कि फलों और प्राकृतिक फलों के रस, को रक्त शर्करा के चक्र से बचने के लिए संयम से सेवन किया जाना चाहिए।
पूर्व-मधुमेह में खाद्य पदार्थ की अनुमति
पूर्व मधुमेह के लिए अधिक आसानी से खाए जा सकने वाले खाद्य पदार्थ हैं:
- सफेद मांस, अधिमानतः। लाल मीट को सप्ताह में अधिकतम 3 बार खाया जाना चाहिए, और दुबला मांस चुना जाना चाहिए;
- सामान्य रूप से सब्जियां और सब्जियां;
- फल, अधिमानतः त्वचा और बैगास के साथ;
- फलियां, जैसे सेम, सोयाबीन, छोले, मटर, सेम, मसूर;
- साबुत अनाज, जैसे चावल, पास्ता, पूरा आटा, जई;
- तिलहन: चेस्टनट, मूंगफली, अखरोट, बादाम, पिस्ता;
- डेयरी उत्पाद और स्किम्ड डेरिवेटिव;
- अच्छा वसा: जैतून का तेल, नारियल तेल, मक्खन।
यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि प्री-डायबिटीज के सभी प्रकार के भोजन खा सकते हैं, लेकिन उन्हें प्राकृतिक खाद्य पदार्थों को कम आटा और बिना चीनी के पसंद करना चाहिए, क्योंकि यह साधारण कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थों का लगातार सेवन है जो रक्त शर्करा में वृद्धि करते हैं। खाद्य पदार्थों के ग्लाइसेमिक इंडेक्स को देखें।
पूर्व मधुमेह मेनू
निम्न तालिका 3-दिवसीय पूर्व-मधुमेह मेनू का एक उदाहरण दिखाती है:
खाना | पहला दिन | दूसरा दिन | तीसरा दिन |
सुबह का नाश्ता | 1 कप unsweetened कॉफ़ी + 2 स्लाइस ब्राउन ब्रेड के साथ 1 तले हुए अंडे के साथ जैतून का तेल + 1 स्लाइस सफेद चीज़ के साथ | 1 कप बिना पका हुआ दूध + 1 मध्यम केला, दालचीनी और ओट पैनकेक + मूंगफली का मक्खन और स्लाइस स्ट्रॉबेरी | कटा हुआ प्याज और टमाटर + 1 नारंगी के साथ 1 कप अनवाइटेड कॉफी + 1 अंडा |
सुबह का नास्ता | दालचीनी के साथ ओवन में 1 केला और चिया बीज के 1 चम्मच | 1 सादा दही + 1 बड़ा चम्मच कद्दू के बीज + 1 बड़ा चम्मच ओट्स | पपीते का 1 बड़ा टुकड़ा + 2 चम्मच अलसी |
दुपहर और रात का खाना | ब्राउन राइस का 1 बड़ा चमचा + 2 बड़ा चम्मच बीन्स + प्याज़ के साथ 120 ग्राम पका हुआ मांस और अरण्डी का तेल और सेब का सलाद 1 चम्मच और सेब साइडर सिरका + 1 चम्मच के साथ पका हुआ मांस और टमाटर का सलाद। | ओवन में मछली का 1 सेट + 1 कप पकी हुई सब्जियाँ जैसे कि गाजर, हरी बीन्स और ब्रोकोली के साथ 1 चम्मच जैतून का तेल और नींबू + 1 सेब की एक बूंद छिलके के साथ। | टमाटर सॉस के साथ 1 चिकन स्तन + कोलेसॉव और गाजर के साथ साबुत अनाज पास्ता और 1 चम्मच जैतून का तेल और सेब साइडर सिरका + 1 कप स्ट्रॉबेरी के साथ अनुभवी। |
दोपहर का नाश्ता | 1 सादा दही + पनीर के साथ ब्रेड का 1 स्लाइस | मूंगफली की एक मुट्ठी के साथ 1 कप unsweetened जिलेटिन | दूध के साथ 1 कप कॉफी + मूंगफली का मक्खन के साथ 2 चावल पटाखे |
मेन्यू पर बताई गई मात्रा उम्र, लिंग, शारीरिक गतिविधि के अनुसार अलग-अलग है और व्यक्ति को कोई अन्य संबद्ध बीमारी है या नहीं। इसलिए, आदर्श पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना है ताकि एक पूर्ण मूल्यांकन किया जाए और एक पोषण योजना को आवश्यकताओं के अनुसार तैयार किया जाए।
पूर्व मधुमेह मेनू को एक साथ कैसे रखा जाए
मधुमेह को रोकने के लिए एक मेनू में एक साथ रखने के लिए, हमेशा प्रोटीन या अच्छे वसा से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करने की कोशिश करनी चाहिए, जैसा कि नीचे दिखाया गया है:
नाश्ता और नाश्ता
नाश्ते के लिए पूरे आटे जैसे कि पेनकेक्स या ब्रेड से तैयार खाद्य पदार्थों का सेवन करने की सलाह दी जाती है। उदाहरण के लिए, इन कार्बोहाइड्रेट को अंडे, पनीर, कटा हुआ चिकन या ग्राउंड बीफ के साथ खाया जाना चाहिए। यह संयोजन रक्त शर्करा को विनियमित करने में मदद करता है, क्योंकि कार्बोहाइड्रेट की खुराक को पचाने में अधिक मुश्किल है, रक्त शर्करा में स्पाइक्स को रोकना।
उदाहरण के लिए, प्राकृतिक दही के साथ, या तिलहन, मूंगफली और बादाम जैसे तिलहनों के साथ 1 फल मिलाकर छोटे स्नैक्स बनाए जा सकते हैं। एक अन्य विकल्प 70% चॉकलेट के 2 या 3 वर्गों के साथ फल का उपयोग करना है, या 1 चम्मच शहद के साथ सादे दही को मीठा करना है।
मुख्य भोजन: दोपहर और रात का भोजन
दोपहर का भोजन और रात का खाना कच्ची सब्जी सलाद या जैतून के तेल में भरपूर होना चाहिए, जो अच्छे वसा में समृद्ध है। फिर आप उदाहरण के लिए, कार्बोहाइड्रेट स्रोत जैसे चावल या साबुत अनाज पास्ता, आलू या क्विनोआ चुन सकते हैं। यदि आप 2 प्रकार के कार्बोहाइड्रेट का उपभोग करना चाहते हैं, तो आपको प्लेट पर प्रत्येक के छोटे हिस्से रखना चाहिए, जैसे 1/1 कप चावल और 1/2 कप बीन्स।
इसके अलावा, आपको प्रोटीन की अच्छी मात्रा का उपभोग करना चाहिए, जो मुख्य रूप से मांस, चिकन, मछली और अंडे जैसे खाद्य पदार्थों में होते हैं। भोजन के बाद, आपको मिठाई के रूप में फल का सेवन पसंद करना चाहिए, रस से बेहतर विकल्प होने के नाते, क्योंकि फल में फाइबर होते हैं जो रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।
सामान्य तौर पर, भोजन को ओवन में तैयार किया जाना चाहिए, ग्रील्ड, पकाया या उबला हुआ, और फ्राइंग से बचने के लिए सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, उदाहरण के लिए, अजवायन, दौनी, हल्दी, हल्दी, दालचीनी, धनिया, अजमोद, लहसुन और प्याज जैसे मौसम के खाद्य पदार्थों के लिए प्राकृतिक मसालों या जड़ी-बूटियों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।